Zitny chleb Rubik

Příprava kvasného (pšenično)-žitného chlebu:
 - 85 g žitného kvásku
 - 560 ml vody
 - 400 g pšeničné chlebové mouky
 - 2-4 g kmínu
 - 15 g soli
 - 25 g lněného semínka
 - 25 g slunečnicového semínka
 - 330 g žitné mouky
 ------
 5 hodin péci